9月25日(月)PM9:00～9:25
Dairy Products Not As Unhealthy as You Might Think
今日のテーマは、Dairy Products Not As Unhealthy as You Might Think 「乳製品は、あなたが思う程不健康ではない」というもので、講師はフィリピンの女性。
Ex.2のArticle ニュース記事では、乳製品は飽和した油脂を多く含み、大部分の人は結果として低い油脂の乳製品を選んでいる。（Dairy Products contain high levels of saturated fat, and most people opt for low fat dairy products as a result.）と言うが、新しい発見によれば、飽和油脂は医者や科学者や健康面に従事する人が私達に信じさせている様に不健康なものではないという。（According to new findings, however ,saturated fat isn’t as unhealthy as doctors, scientists and health officials would have us believe. ）
この論文では、飽和油脂は良くバランスのとれた食事には不可欠なもので、牛乳を充分飲んでいない子供は健康な骨の発達に必要なカルシウムを得ることができない。このことは成長して骨粗鬆症ともろい骨になることを引き起こす。 また、妊娠している女性は、子供の神経学的な発達に異常を起こす危険性を減らすために十分なミルクを飲む必要があると言う。（Saturated fat is essential to any well balanced diet. Children that don’t drink enough milk will not receive the calcium required for health bone development. This can lead to osteoporosis and brittle bones later in life. Pregnant women also need plenty of milk to reduce their child’s risk of neurological development disorders.）
Ex.4のDiscussionではまず、Are you surprised by the results of the analysis? Why? Why not?
という問いがあり、私は、”Yes, I am. Because I thought that dairy product or saturated fat increase neutral fat and cholesterol and is not good for brain or heart.” (この研究結果に驚いた。乳製品や飽和脂肪は中世脂肪を増やし、脳や心臓に良くないと思っていたから。)と答えた。
これを聞いた講師は、｢I’m totally agreed with that as well.｣と言い、「How often do you take dairy products in a week?」と聞いてきたので私は、”Oh, everyday. In the morning, I eat cheese. I don’t drink milk. So only cheese.” と答えると、「Is that for calcium?」と聞かれ、「Yes. That’s
right.” と答えた。
また、Do you usually avoid full-fat dairy products? Why? Why not? という問いに対して私は、”Yes､I do. Because I want to keep cholesterol at normal levels.” と答えると講師は、｢Exactly. Do you know someone who have taken fat dairy products almost everyday？｣ と聞いてきたので私は、”Yes. I know some people take dairy products especially milk in the morning too much.”と答えると講師は、｢Yes. Specially younger one, teenagers, they love it.｣と言った。
最後にHave the results of this study changed your perspective on dairy products in any way? Why? Why not?という問いには、”Yes, they have. Because I changed my mind about saturated fat. It’s not harmful. It’s essential to any well-balanced diets.” と答えると講師は、｢Exactly. But still in moderation. You still have to eat in moderation.｣と言った。
Ex.5 Further Discussion 一歩踏み込んだディスカッションでは、まず Are dairy Products widely consumed in your country? Why? Why not? という問いがあり、私は ”Yes, they are. Because it is believed that they contain many nutrients.“ と答えたが、講師は、「I see. So a lot of Japanese consume dairy. OK.」と言ったが、私がフィリピンではどうかと聞くと講師は、「In Philippines、I think not that much. I think only the younger people, they love milk so much, and especially teenagers, when they go to school, they drink milk.」と言った。
私が、”How about you?”と聞くと、「Ah, No. I’m not fond of milk. When I drink milk a lot, I usually have stomach ache.」と言ったので私は、”Me too. When I drink milk, especially cold milk, I brake my stomach. So, I don’t drink milk too much.” と講師に言った。
次に What foods do you think should only be consumed in moderation? Why? (控えめに摂取すべきだと思う食品は何ですか。何故そう思いますか。) について私は, “It’s sugar. Because it is high in calories and makes us fat. And we become more susceptible to lifestyle-related diseases.” (砂糖です。カロリーが高く、太りやすくなり、生活習慣病にかかりやすくなるためです。)と言うと講師は、「Yes. Especially diabetes. I think that a lot of filipino love sweet food and love to eat so much. That’s very unhealthy. Because a lot of filipino nowadays have diabetes and number one disease in Philippines is heart-attach that is related to sugar, diabetes as well.」と言い、「How about in Japan? Are Japanese people into eating sweets?」と聞いてきたので私は、”Yes. Japanese people like sweets very much, especially women.”と答えると講師は、「I actually watched videos by you tubers, they spoke about Japanese desserts,a lot of Japanese desserts, and they look very sweet.」と言った。
最後に今回の論文は、meta-analysis 複数の研究結果を統合して分析する統計的手法による研究の成果で、What do you think about the concept of a meta-analysis? Do you think this type of analysis is reliable? Why? Why not? という問いがあり、私は、”I think that makes sense. Yes, I do. Because it may result in higher quality analysis.” と答えた。
今日は乳製品は思っている程不健康ではないというテーマで、日頃あまり考えずに毎朝チーズを食べていたりしたが、今日の記事を読んでみると乳製品の適度な摂取が健康の維持に必要だということがよくわかった。 今日の講師は私と同様にミルクが苦手らしく、私もミルクはホットでなければ飲めないが、そういったことが会話の中で共有できたのは、なかなか楽しい経験だと思った。 会話はほとんど問題なく、良い調子がキープできていると思う。もう少しで自分の会話力のレベルアップがはっきり実感できる気がしている感じだ。
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